ผู้ผลิตเครื่องแก้วในยุโรปได้แก้ไขปัญหานี้ด้วยการทบทวนรูปทรงของเครื่องแก้วสำหรับเฉลิมฉลอง แก้วแชมเปญทรงสูง ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่ มีก้านวัดจากฐานถึงชาม 120 มม. ซึ่งสูงกว่ามาตรฐานอุตสาหกรรม 30 มม. เมื่อรวมกับความหนาของผนังโถเพียง 0.9 มม. การออกแบบจึงช่วยลดการนำความร้อนลง 40% เมื่อเทียบกับร่องฟันก้านสั้นทั่วไป การติดตามอุณหภูมิโดยอิสระในระหว่างการทดสอบด้วยมือเป็นเวลา 20 นาที แสดงให้เห็นว่าไวน์ในแก้วทรงสูงเพิ่มขึ้นเพียง 2.5°C ในขณะที่ไวน์ฟลุตมาตรฐานอุ่นขึ้นมากกว่า 6°C ในช่วงเวลาเดียวกัน
เคล็ดลับก็คือฟิสิกส์ที่ตรงไปตรงมา: ก้านที่ยาวขึ้นหมายถึงระยะห่างระหว่างมือกับของเหลวที่มากขึ้น และผนังที่บางกว่าก็หมายถึงวัสดุในการดูดซับและส่งผ่านความร้อนน้อยลง ก้านที่สูงกว่ายังให้ประโยชน์ใช้สอยมากกว่า ทำให้แก้วรู้สึกเบาเมื่อถืออย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งเป็นคุณภาพที่นักวางแผนงานอีเวนต์และผู้จัดเลี้ยงทราบอยู่แล้ว ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงคนหนึ่งในลอนดอนสังเกตว่าแขกที่ใช้แก้วทรงสูงจับแก้วโดยธรรมชาติลดระดับลงจากก้าน โดยไม่แตะต้องชามเลย และไวน์จะแช่เย็นสม่ำเสมอตลอดมื้ออาหาร
ประสิทธิภาพนี้แยกแก้วใหม่ออกจาก ผลิตภัณฑ์แก้วแชมเปญมาตรฐานส่วนใหญ่ในตลาด ขลุ่ยร้านอาหารทั่วไปมีก้านประมาณ 85 มม. และความหนาของโถเกือบ 1.5 มม. ซึ่งเก็บความร้อนได้นานกว่าและช่วยให้ถ่ายเทอุณหภูมิได้เร็วขึ้น ลายเส้นระดับพรีเมียมหลายเส้นยังคงทำจากลีดคริสตัล ซึ่งมีโครงสร้างหนาแน่นกว่าซึ่งจริงๆ แล้วนำความร้อนได้มีประสิทธิภาพมากกว่าแก้วโซดาไลม์หรือควอทซ์ที่เบากว่าที่ใช้ในดีไซน์ทรงสูงนี้
การเปรียบเทียบกับ ถ้วยคริสตัลแฮนด์เมด นั้นมีความละเอียดอ่อนมากกว่า เครื่องคริสตัลที่เป่าโดยช่างฝีมือได้รับการยกย่องในเรื่องของน้ำหนักและความแวววาว แต่ความหนักนั้นส่งผลเสียต่อฉนวนกันความร้อน ชามที่มีสารตะกั่วหนาช่วยรักษาความอบอุ่นของมือได้นานกว่า และเมื่อได้รับความร้อนแล้ว ก็ต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง ในทางตรงกันข้าม กระจกทรงสูงให้ความสำคัญกับการใช้งาน: โครงสร้างที่มีน้ำหนักเบาและก้านที่โปร่งสบายช่วยให้ไวน์เย็นตลอดระยะเวลาที่ริน ไม่ใช่แค่จิบสองสามครั้งแรก
บทวิจารณ์ในช่วงแรกๆ จากซอมเมอลิเยร์เป็นไปในทางบวก โดยมีข้อสังเกตว่าการที่เท้าสูงช่วยยกระดับประสบการณ์การมองเห็น ฟองสบู่จะลอยขึ้นมาผ่านคอลัมน์ของเหลวที่ยาวขึ้น ทำให้เกิดอาการฟุ้งซ่านที่น่าทึ่งยิ่งขึ้น แต่สำหรับนักดื่มส่วนใหญ่ ประโยชน์ที่แท้จริงนั้นง่ายกว่า นั่นคือแก้วแชมเปญที่คงความเย็นเมื่อดื่มอวยพร คำพูด และการเต้นรำครั้งแรก นั่นอาจเป็นความประณีตที่เปลี่ยนค่ำคืนอันแสนสุขให้กลายเป็นค่ำคืนที่น่าจดจำ
